Willkommen zu einem weiteren „Kochkunst und Edle Tropfen“ Event, wo sich alles um das edelste aller Gewürze dreht – Safran. An diesem besonderen Abend entführen wir Sie in eine Welt voller Aromen und Raffinesse.
Safran ist nicht nur das teuerste Gewürz der Welt, sondern auch eines der faszinierendsten. Seine tiefgelbe Farbe und sein unverwechselbares Aroma verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Für unser Event verwenden wir ausschliesslich hochwertigen Safran von der LBB Gärtnerei beider Basel. Diese Gärtnerei ist bekannt für ihre nachhaltige und sorgfältige Anbauweise, die garantiert, dass jeder Faden Safran von höchster Qualität ist.
Unsere Küche hat ein 4-Gang Menü zusammengestellt, das die Vielseitigkeit und den Reichtum des Safrans in jedem Gang zur Geltung bringt. Jeder Gang wird von perfekt abgestimmten Weinen begleitet, die die Aromen des Safrans und der jeweiligen Gerichte harmonisch unterstreichen.
Das Angebot beinhaltet
♦ Apéro
♦ Vier- Gänge-Menü
♦ Weinbegleitung
♦ CHF 25.- Spielguthaben*
♦ Live-Musik
*Spielguthaben sind nicht umtauschbar.
Menü
Ziegenkäse im Brickteig auf Blattsalat an Orangen-Safran Vinaigrette
Château Lestrille Capmartin Blanc AC – Frankreich – 2018
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Safranschaumsuppe mit Jakobsmuscheln
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Safranschaumsuppe mit marinierten Feigen
Chablis „Saint-Martin“ AOP Domaine Laroche – Frankreich – 2018
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Kalbs-Ossobuco mit Safran-Risotto und Gemüse
oder
Sautierte Pilze auf Safran-Risotto und Gemüse
Amarone della Valpolicella – Italien – 2016
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Süsse Safran-Triologie
Riesling feinherb – Gutswein QW Weingut Christ – Deutschland – 2022
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