Bienvenue à un autre événement « L’art culinaire et les vins fins« , où tout tourne autour de l’épice la plus noble de toutes – le safran. Lors de cette soirée spéciale, nous vous emmènerons dans un monde rempli d’arômes et de raffinement.
Le safran n’est pas seulement l’épice la plus chère au monde, mais aussi l’une des plus fascinantes. Sa couleur jaune profond et son arôme unique donnent à chaque plat une note particulière. Pour notre événement, nous utilisons exclusivement du safran de haute qualité de la pépinière LBB beider Basel. Cette pépinière est réputée pour ses méthodes de culture durables et soigneuses, garantissant que chaque fil de safran est de la plus haute qualité.
Notre cuisine a élaboré un menu en quatre services qui met en valeur la polyvalence et la richesse du safran dans chaque plat. Chaque plat est accompagné de vins parfaitement accordés, qui soulignent harmonieusement les arômes du safran et des plats respectifs.
L’offre comprend
♦ Apéritif
♦ Menu en quatre plats
♦ Accompagnement de vin et des informations par Davide Marchionna
♦ CHF 25.- de jeu*
♦ Musique live avec Sonia Mazza
*Les bons de jeu ne sont ni remboursables, ni échangeables.
Menu
Chèvre en brick sur salade verte à la vinaigrette orange-safran
Château Lestrille Capmartin Blanc AC – France – 2018
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Soupe mousseuse au safran avec coquilles Saint-Jacques
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Soupe mousseuse au safran avec figues marinées
Chablis » Saint-Martin » AOP Domaine Laroche – France – 2018
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Ossobuco de veau avec risotto au safran et légumes
ou
Champignons sautés avec risotto au safran et légumes
Amarone della Valpolicella – Italie – 2016
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Trilogie au safran
Riesling feinherb – Gutswein QW Weingut Christ – Allemagne – 2022
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